广东快乐十分玩法

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                                蔣12

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                                樓主
                                發表于 2019-5-9 08:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
                                本帖最后由 紫霞仙子- 于 2019-5-28 10:43 編輯
                                ( _7 i" s/ O3 ?2 K9 K  Y9 D6 I4 P, u: C6 Y/ a9 g, ]
                                所謂眾口難調,每個人對味道都有不同的喜好和感悟,就拿肥腸來說,有的人愛之入骨,有的人丁點不沾,甚至是嗤之以鼻。評判一個人是不是吃貨有一個狹隘的標準,就是看他愛不愛吃肥腸。但生活總是處處有“意外”,那些嚷嚷著不吃肥腸的,遇到這家蒼蠅館子后,紛紛被打了臉。老店位于解放碑深巷店面不大,位置也不好找,但偶爾也能遇到熟客帶路,畢竟“在通往肥腸的路上,全是兄弟,沒有敵人”。南坪新店比老店大得多,但整體感覺還是那個“熟悉的配方”。
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                                從1988到2019,從長壽到主城區,從長壽彭肥腸到曉彭肥腸雞,30年的手藝,兩代人之間的傳承,也給眾多肥腸愛好者帶來巨大的驚喜。從解放碑到南坪,新店開了一家又一家,但每天只賣99鍋的曉彭肥腸雞還是很佛性,
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                                新鮮的食材是保證味道的關鍵。曉彭肥腸雞延續并繼承了長壽彭肥腸的原則,那就是食材必須新鮮,通過限量銷售的方式讓食客吃到的每一口都是新鮮的。肥腸是每天凌晨四點從屠宰場運回店里,手工清洗后,再通過獨特的制作后,由專車發送過來,到達店內還新鮮得很。雞是正兒八經的跑山雞,肉質好得很,而且都是當天宰殺的新鮮貨。不僅如此,就連店內的小菜都是當天采購進來的。南坪新店,進店三句話:加雞、加菜、加肥腸
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                                土菜油爆炒辣椒花椒等,讓辣味和菜油香更好的融合;雞肉下油鍋“收水”;再依次加入秘制的醬料和新鮮的肥腸同炒,最后加入豬大骨和雞骨熬制的湯頭,蓋上高壓鍋等待美味慢慢發酵。
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                                開鍋的一瞬間,香味迫不及待的四處奔波,實在太誘惑人了。紅艷艷的湯面看起來頗有些刺激,油脂的香混著湯料的濃郁香而不膩,舌尖傳來的椒香麻辣不停的撩撥著胃。肥腸真的好吃得肚皮都hold不住,口感適度剛好,耙軟中依舊保持著一絲嚼勁,口感上更有層次感,肥腸壁的油脂挺薄的,口感也很清新,盡管看起來油爆爆的,吃著也并不覺得油膩。雞肉肉質細膩,絲絲入味,口感著實滋潤爽口。鍋中的俏頭還是蠻多的,綿密的芋頭、順滑的面塊,口感超好的。
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                                現炸酥肉在等待過程中最好的“伴兒”,外皮酥脆,內里鮮嫩多汁,一口下去兩種口感也是不錯的,嚼到花椒也不怕,稍微的麻意還挺好吃的。
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                                小時候聽過一個詞“腦滿腸肥”,總是要念成“滿腦肥腸”。后來才曉得,“滿腦肥腸”大概是吃肥腸雞吃到上頭的感覺,又或是極度想念的味道,不過統統不要緊,四海八荒的肥腸愛好者,讓大家“滿腦肥腸”的味道就在這里~目前有這3個地方可以吃~我吃解放碑的最方便~不過南坪的小伙伴也有口福
                                ( O8 A, d* N( S4 }1 z1、響水路11號附14號 曉彭肥腸雞2、臨江路西來寺2號(西南圖書大廈旁,獨秀湯包旁邊壩子下梯子)3、臨江路106號(大井巷東南門旁)?
                                4 A; U( J1 Q6 [0 H% x?

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                                這家肥腸雞好吃到不吃肥腸的人全部被打臉!
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